Gojimuffins
Smakfulla, nyttiga och matiga Gojimuffins lika. Ät dom till fika eller till frukost, dela dem och bred smör på dem. Utsökt gott!

Arbetstid ca. 20-30min
I ugnen 12-15min.
12  muffins.

Recept: M.Lyman /Aromia

Ingredienser.
- 3dl Vetemjöl
- 3dl Grahamsmjöl
- 2msk bakpulver
- 2dl råsocker
- 3tsk Ingefära*
- 50-60g torkade gojibär*
- 2 ägg
- 2dl mjölk
- 100g smält margarin
- Florsocker

*= Finns i Aromia’s sortiment.

Gör så här:
1. Blötlägg Gojibären i skål med vatten.
2. Sätt ugnen på 210 C.
3. Använder du en muffinsplåt smörjer du den med smör eller olja. Siliconform rekommenderas, mycket lätt att få ur muffins och man slipper smörjmomentet.
4. Blanda mjöl, bakpulver, ingefära och råsocker i en stor bunke. Gör sedan en grop i mitten.
5. I en separat skål vispar du samman mjölk, ägg och det smälta smöret.
6. Häll av vattnet från gojibären och blanda i dem i skålen med mjölk, ägg och smör.
7. Häll i mjölk/ägg/smör/gojiblandningen i mjölgropen.
8. Blanda samman alla ingredienser med en sked. Blanda försiktigt och överarbeta inte smeten. Den ska vara lite ’klumpig’.
9. Skeda i smeten i muffinsformarna. Fyll inte formarna ända upp. ¾ delar räcker.
10. Grädda mitt i ugnen i ca 12min. Låt muffinsen vara i ca.5 min innan de tas ur formarna.
11. Pudra över lite florsocker.
12. Servera med smör och en kopp gott te.

Andra bloggar om: Recept, gojibär, muffins, ingefära, Aromia